Sucre : comment limiter les risques d'obésité chez l'enfant? Les conseils d'une naturopathe à Fécamp

Des études menées montrent que depuis 1975 l'obésité a triplé dans le Monde et qu'elle continue d'augmenter en particulier chez les enfants! Selon une étude de l'OMS datée de 2021 : "39 millions d'enfants âgés de moins de 5 ans étaient en surpoids en 2020". En cause notamment les évolutions sociétales, une hygiène alimentaire dégradée (industrialisation, transformation, aliments à forte densité énergétique riches en graisses et en sucres...) et moins d'activité physique. On constate ainsi que les calories absorbées par nombre de personnes sont bien supérieures à celles dépensées. Le sucre, source d'énergie immédiate pour l'organisme, est souvent décrié et pour cause! Pourtant, le sucre ne devient un ennemi pour l'organisme que lorsqu'il est consommé de manière excessive et sous la mauvaise forme! Alors, comment faire les bons choix? Comment réduire la consommation de sucre au sein du foyer sans créer de frustrations? Marie Barthelemy, naturopathe près de Fécamp, vous donne quelques conseils.

Tout d'abord, notons que le sucre ordinaire - que l'on appelle également sucre de table ou saccharose - est composé de glucose et de fructose à parts égales. Même si elles sont chimiquement très proches, ces deux molécules ne vont pas avoir les mêmes effets sur l'organisme! En effet, le glucose est utilisé comme source d'énergie directe pour le corps contrairement au fructose qui, lui, va être absorbé en quasi-totalité par le foie. Mais  cette absorption, lorsqu'elle est excessive, n'est pas sans conséquences sur l'organisme : production et accumulation de triglycérides hépatiques qui vont, eux, avoir un impact négatif sur le métabolisme du sucre et des lipides. Mais cela ne s'arrête pas là, des études montrent également une augmentation de l'expression des cytokines pro-inflammatoires qui, elles, ont un rôle dans la réponse immunitaire. C'est ainsi un cercle infernal qui se met en place et augmente les risques de surpoids et d'obésité et donc les pathologies qui en découlent à terme (notamment les risques cardio-vasculaires). 
Nos enfants sont directement concernés par ce fléau car nous observons depuis quelques décennies maintenant une nette augmentation de la consommation de sucreries, confiseries et boissons sucrées!

Le fructose est le composant principal des fruits que nous consommons chaque jour mais en fonction de la forme que nous allons choisir (fruits entiers ou en jus), l'impact sur l'organisme ne sera pas le même! Prenons l'exemple d'un fruit entier : lorsque nous le consommons tel que, les molécules de fructose sont entourées de fibres. Non seulement les nutriments sont préservés (vitamines et minéraux) mais les fibres vont permettre de ralentir l'absorption du fructose au moment de la digestion. Le foie ne se retrouve ainsi pas débordé et peut transformer une partie du fructose en glucose donc en énergie! En revanche, lorsque le fruit est consommé sous forme de jus (100% fruits ou pressés), les fibres sont brisées, les nutriments altérés et le fructose est totalement disponible et ainsi rapidement absorbé par le foie pour être transformé en graisses! 

Il est donc préférable de consommer le fruit entier plutôt qu'en jus! Entre les deux, le smoothie est intéressant car même mixés, les fruits préservent une partie de leurs fibres qui permettent ainsi de réduire l'absorption du fructose par le foie. 

Pour limiter les risques d'obésité chez votre enfant et réussir à modifier petit à petit l'hygiène alimentaire à la maison, notamment en ce qui concerne les sucres, voici quelques conseils de votre naturopathe : 

- mettez en place un environnement sain à la maison en réformant par exemple vos placards de manière à retirer progressivement les aliments transformés trop sucrés (confiseries, bonbons, gâteaux...) sans tomber dans l'excès de tout supprimer ce qui pourrait s'avérer contre-productif, frustrant et trop restrictif

- intégrez dans vos placards des bocaux de mélanges de noix et fruits secs dans lesquels vos enfants pourront aller piocher facilement en cas de petite faim ou pour le petit-déjeuner

- prédécoupez des fruits et légumes et conservez-les au frigo dans des contenants hermétiques en verre pour en facilité l'accès et la disponibilité à tous les repas et pour la collation

- concernant les jus de fruits, commencez par les couper avec de l'eau pour les supprimer progressivement. Intégrez au quotidien des eaux infusées : quelques fruits, baies, rondelles de citron, feuilles de menthe à laisser infuser la nuit au frigo dans 1 litre d'eau puis à consommer dans la journée. 

- dans le même esprit que la création d'un environnement sain à la maison : n'imposez pas mais montrez l'exemple. Vous pouvez par exemple sucrer vos crêpes ou gaufres avec des fruits frais ou en les intégrant à vos céréales complètes et faibles en sucre du petit déjeuner

- privilégiez la motivation interne en renforçant les connaissances et les compétences de votre enfant en matière de nutrition. Il aura ainsi le sentiment de faire ses propres choix! La motivation interne a pour but d'engager l'enfant de manière volontaire et spontanée contrairement à la motivation externe qui, elle, incite à adopter un comportement pour obtenir une récompense extérieure.  

Ces conseils peuvent faire partie du protocole de soins naturels personnalisé qui est établi à l'issue d'une consultation de naturopathie et qui intègre d'autres conseils naturels comme la phytothérapie, la gestion des émotions et du stress ou encore les techniques respiratoires. Pour plus d'informations, vous pouvez prendre contact avec Marie, par téléphone ou par mail. Le cabinet de naturopathie est situé à Cauville-sur-Mer, près de Fécamp.